Food & More

Wie langweilig doch der Einheitsbrei, der dem Couvertüre-Suchenden Konsumenten angeboten wird. Wollen Sie hell, dunkel oder gar weiss - das war's dann schon. Bei der Schokolade haben Valrhona & Co schon lange ihren Siegeszug gehalten, auch als Couvertüre erhältlich - doch meist nicht im "normalen Laden".

Ein Lichtblick da Kononlialwaren Schwarzenback in der Münstergasse im Niederdorf von Zürich. Beste Couvertüre von Felchlin, in verschiedensten leckeren Variationen... Enjoy!

http://www.schwarzenbach.ch/index.cfm/s_page/56660/s_level/10760

Igitt... Fastfood...
Oh je... Convenience...

Viele Vorurteile, oft mehr als berechtigt. Der Globus hat sich zum 100-Jahr Jubiläum sozusagen eine Gourmet-Convenience Linie gegönnt, zumindest für einige Zeit. Manches darunter gut und wirklich teuer. Manches darunter stark an das Business Class Food verschiedener Fluglinien erinnernt (nein, wir denken nicht an Do&Co bei der Lauda früher, jetzt bei Aua. Eher schon an die Menüs der Schweizer Spitzen-Gourmet-Super-Sterneköche bei der Swiss) - und das zwar nicht schlecht, aber doch auch nicht zwingend ein Kompliment.

Ein Gericht sticht jedoch wohltuend hervor. Die Suppe. Ja, nicht irgendeine Suppe. Die Suppe von André Heiniger. Ja, von jenem. Insbesonders die Tomaten-Pesto-Suppe. Sie wärmt an kalten Wintertagen, ist Fast Food der schönen Art. Und auch eine gute Basis für weitere Verfeinerungen. Let's soup...